Buddah Bowl … Au saveurs Marocaines!

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Un assemblage de saveurs marocaines, dans un seul bowl pour un moment de plaisir et de réconfort sain, gourmand et sans gluten

Ce bol est composé de :

  • Carottes chermoula , dont vous trouverez la recette ici
  • Zalouk , caviar d’aubergine marocain dont vous trouvez la recette ici
  • Une mechwia, salade de poivrons grillés (détail ci-dessous)
  • Un couscous sucré salé de quinoa et pistache (détail ci-dessous)
  • Quelques feuilles d’épinard pour la fraicheur et le croquant

Préparation Mechwia rapide (Salade poivron grillés)

  • Ingrédients
    • 1 poivron
    • 1 cac de cumin moulu
    • 1 cac de piment doux
    • 1 petit gousse d’aille écrasé
    • 1 cas d’huile d’olive
    • poivron et sel d’himalaya ou fleur de sel
    • un peu de coriandre ou persil ciselé
  • préparation :
    • Découper les poivrons en lamelle
    • Les mettre dans une papillote de papier cuisson
    • Préchauffer le four à 200 deg
    • les enfourner à 200 deg pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants
    • Ressortir et mélanger avec les épices, l’ail , le persil ou coriandre et huile d’olive
    • Laisser mariner minimum 15 minutes avant de déguster

Préparation couscous quinoa sucré salé

  • Ingrédients
    • 50g de quinoa
    • une poignée de pistache décortiqué
    • une poignée de raisin sec
    • 1 cas huile d’olive
    • poivre et sel himalaya
  • Préparation
    • cuire le quinoa à l’eau et bien l’égoutter
    • dans un saladier, mélanger le quinoa avec le reste des ingrédients
    • Laisser reposer avant de servir

Accompagner votre bol d’un supplément de protéines de votre choix : Brochette de poulet, boulettes de dinde, falafels, galettes de lentilles corail ou bien pois chiches rotis au four

Bon moment de gourmandise

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