Tajine de boulettes … de poisson blanc !

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Il me rappelle l’enfance… le tajine boulette de poisson … une recette essentiellement connue au Maroc par les boulettes de sardines. Mais là c’est une variante avec le poisson blanc. Vous pouvez utiliser du merlan, du merlu, du cabillaud ou autres type de poisson blanc. C’est parti pour la recette.

Ingrédients pour 2 personnes

  • Les boulettes de poisson
    • 2 filets de poissons blanc
    • Une botte de coriandre émincé
    • 4 gousses d’ail écrasés
    • 1 cas de cumin
    • 1 cas de paprika
    • Poivre
    • Sel d’himalaya ou gros sel
    • 2 cas d’huile d’olive
  • La sauce
    • 1 oignon émincé
    • 5 tomates coupés finement ou hachés
    • 4 cac de persil ou coriandre hachés
    • 2 feuilles de lauriers
    • un peu de thym frais
    • 1 cac de cumin
    • 1 cac de paprika
    • Poivre
    • Sel d’himalaya ou gros sel

Préparation

  • Les boulettes
    • Hacher les deux filets de poisson grâce à votre robot mixeur. ( si non vous pouvez aussi découper le poisson en cubes et le cuir de la sorte en le marinant avec les épices suivants la marinade ci-dessous)
    • Rajouter les épices et les herbes.
    • Bien mélanger
    • Former les boulettes et laisser de côté
  • La sauce .
    • faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
    • Rajouter les tomates
    • Rajouter les épices et les herbes et un grand verre d’eau
    • Laisser mijoter 10 minutes
    • Rajouter Les boulettes de poisson.
    • Couvrir et laisser cuir à feu doux. Rajouter de l’eau chaude si besoin
    • Laisser réduire jusqu’à ce que les boulettes cuisent

Servir avec du pain complet ou un peu de riz.

Bonne appétit

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