Courgettes et poivrons farcis… Avec Kefta et riz complet !

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Ma grand mère me faisait ce plat… Elle le cuisinait et nous le ramenait dès fois tout prêt… Donc ce plat a une valeur émotionnel particulière pour moi… Disons que c’est ma madeleine de proust !

Et vous transmettre aujourd’hui la recette est une véritable bonheur !

Ingrédients :

  • 4 courgettes rondes
  • 2 poivrons carrés

La farce :

  • 250 g de viande hachée (vous pouvez choisir du veau du bœuf de la dinde ou même du poisson si vous avez envie)
  • 2 cas de riz complet
  • Une gousse d’ail écrasé
  • Une botte de persil et coriandre haché
  • 1 cas de cumin
  • 1 cac de paprika
  • Poivre
  • Sel d’himalaya
  • Un peu de piment de Cayenne
  • 2 cas huile d’olive

La Sauce

  • 5 grandes tomates concassées
  • 1 oignons émincé
  • Herbes de Provence
  • 2 feuilles de laurier
  • Une gousse d’ail écrasé
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de paprika
  • Poivre
  • Sel d’himalaya
  • 2 cas d’huile d’olive

Préparation :

Vider les poivrons et courgettes.

Préparer la farce en mélangeant très bien la viande avec le reste des ingrédients listés dans la rubrique farce.

Farcir vos poivrons et courgettes et mettre de côté

Ps : refermer les courgettes et poivrons en remettant la partie haute des légumes et en la fixant grâce à des cure dents

Dans une marmite préparer la sauce:

  • faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive
  • Rajouter le concassé de tomates
  • Rajouter l’ail, les herbes et le reste des épices.
  • Mélanger
  • Placer vos courgette et poivrons
  • Couvrir le tout d’eau chaude
  • Laisser cuir à feu doux jusqu’à réduction.

Santé et gourmandise

Hind

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